Die „Baumgartenalm“ am Penken ist das Sommerquartier unserer Kühe, erst Anfang Oktober kehren Sie wieder zurück ins Tal in den „Plattnerhof“.
Landwirtschaft
Melcher Wolfgang kümmert sich um rund 40 Stück Rinder mit Kälbern und Stier, zudem haben wir bis zu 60 Schweine im Stall. Im Sommer bewirtschaften wir ca. 35 ha Almfläche am Penken und etwa 12 ha Felder im Tal.
Die Milch verarbeiten wir zu Sahne, Butter, Joghurt und Eis. In der Hausmetzgereit fertigt Metzger Hans alle Wurstsorten, Hauswürstl, Leberkäse und Sulze, welche Sie am Frühstücksbuffet wiederfinden.
